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TEMA 1. EL DEPARTAMENTO DE COCINA: EQUIPOS, MAQUINARIA, BATERÍA Y UTILLAJE. PARTE A: INSTALACIONES, EQUIPOS Y MAQUINARIA DE USO HABITUAL EN UNA COCINA IDEAL. PARTE B: LA BATERÍA DE COCINA Y UTILLAJE. CARACTERÍSTICAS, FUNCIONES, UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO.

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