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Si te interesa la cocina y la pastelería profesional, y estas estudiando cualquier ciclo formativo de grado medio o superior de cocina y pastelería, este es tu sitio.
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Mostrando entradas de septiembre, 2020
TEMA 1. EL DEPARTAMENTO DE COCINA: EQUIPOS, MAQUINARIA, BATERÍA Y UTILLAJE. PARTE A: INSTALACIONES, EQUIPOS Y MAQUINARIA DE USO HABITUAL EN UNA COCINA IDEAL. PARTE B: LA BATERÍA DE COCINA Y UTILLAJE. CARACTERÍSTICAS, FUNCIONES, UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO.
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