ENSALADA DE NARANJAS. FRANCIS EGEA 2025.

 

-       2 naranjas grandes

-       1 bolsa de escarola

-       100 g de aceitunas negras

-       el zumo de 1 pomelo

-       el zumo de 1 naranja

-       4 cucharadas de aceite de oliva afrutado (Picual)

-       hojas de menta para decorar

 

Preelaboración y elaboración:

-       Pelar la naranja en vivo y sacar sus gajos, o bien, cortadla en rodajas finas y colocadla en un plato.

-       Repartid la escarola y las aceitunas por encima.

-       Mezcle los zumos y riegue la ensalada. Reposad.

-       En el momento del servicio, rociad unas gotas de aceite de oliva y decorar con menta cortada en juliana.

NOTA: se puede completar esta ensalada con bacalao crudo mezclado con tapenade.