PECHUGA DE POLLO A LA NARANJA. FRANCIS EGEA 2025.

 

-       4 supremas de pollo

-       sal y pimienta

-       4 cucharadas de aceite de oliva

-       2 zanahorias en brunoise fina

-       1 cebolla picada

-       el zumo de tres naranjas

-       el zumo de una lima

-       1/8 l de vino blanco

-       rodajas de naranja para decorar

Preelaboración y elaboración:

-       Salpimentad las pechugas y doradlas en aceite por ambos lados. Reservad al calor.

-       Sofreíd cebolla y zanahoria en el mismo aceite. Regad con los zumos y el vino.

-       Reducid y pasad la salsa por la thermomix. Salpimentad.

-       Coced las pechugas en la salsa durante 10 minutos a fuego lento. Decorar con rodajas de naranja peladas en vivo.